Имхо, решающее значение графика имеет только в симуляторах, но только в сочетании с реалистичным физическим движком.
А игры с хорошим геймплеем могут иметь любую графику. Я после того как поиграл в Фол, решил посмотреть "истоки" — Wasteland (Пустошь тобишь). Графика там отсутствует, по-моему, как класс. Но геймплей!!!!! Правда есть один недостаток — компы для него уже слишком хороши, сильно быстро носится туда-сюда:-)